Natürliches Antibiotika Kapuzinerkresse (Tinktur&Essig)

Die Grosse Kapuzinerkresse blüht seit einigen Wochen in voller Pracht vor unserem Haus und ich bestaune diese leuchtende Beauty immer voller Freude wenn ich an ihr vorbeilaufe.

Sie ist, neben dem kulinarischer Genuss, auch eine wundervolle Heilpflanze. Am besten verwendest du sie frisch, um von ihrer ganzen Heil-und Würzkraft zu profitieren. Du kannst zb. einen wundervollen Kräuterbutter, Pesto oder Kräuterquark aus ihr zaubern, aber auch Essig ansetzen oder auch eine Tinktur aus ihr machen. Was ich natürlich auch regelmässig mache ist die frischen Blüten oder auch Blätter zu knabbern und sie als essbare Deko über den Salat zu streuen~ ich mag den pfeffrigen Geschmack sehr und merke einfach immer wieder wie gut mir diese Pflanze tut.

Die Kapuzinerkresse vertreibt Erkältungskrankheiten, wirkt antibakteriell, antiviral und antimykotisch (gegen Pilze). Kombiniert mit der Meerrettichwurzel hat sie nachweislich sogar eine gleiche Wirkung wie ein leichtes Antibiotikum. Du kannst also in deine Tinktur auch optional noch etwas frische, geschnittene Meerettichwurzel geben wenn du willst.

Du kannst bei einer aufkommenden Erkältung, Infektionen der Atemwege und auch der Harnwege, bei Anzeichen einer Grippe, einer viralen Infektion 3x täglich 20-30 Tropfen von der fertigen Tinktur einnehmen. Auch vorbeugend kannst du sie etwas tiefer dosiert regelmässig (aber nicht länger als sechs Wochen) einnehmen. Sie enthält unter anderem auch super viel Vitamin C welches dein Immunsystem boosted und dich somit gut über eine Grippen- oder Virenwelle und auch die kalte Jahreszeit bringt.

So stellst du die Tinktur her:

Für die Tinktur, ein wundervolles Hausmittel welches immer zur Hand sein sollte, nimmst du ein paar Hand voll Kapuzinerkresse Blüten, Blätter und die grünen Samenkapseln. Zerschneidest sie möglichst klein, gibst sie in ein leeres und sauberes Konfitürenglas und bedeckst das Pflanzenmaterial mit einem min.40%igen Alkohol wie zb. Vodka. Optional reibst du noch ein paar cm frischen Meerrettich dazu. Lasse das ganze für 6-8 Wochen ziehen, schüttle es zwischendurch immer wieder mal, seihe es nach dieser Zeit ab und fülle die fertige Tinktur in leere Tropfflaschen.

3x täglich 20-30 Tropfen nehmen. Gerade wenn du merkst, dass eine Erkältung oder Infektion aufzieht, du mit deinem Immunsystem Unterstützung brauchst, oder zb. auch regelmässig an Blasenentzündung leidest, kann sie dir super helfen.

Die Tinktur ist etwa für 1-2 Jahre haltbar.

Auch kannst du einen wundervoll roten Kapuzinerkressen Essig aus der blühenden Pflanze machen.

Nicht nur sieht er unglaublich schön aus, sondern unterstützt dich auch körperlich super weil er sanft dein Immunsystem stärkt, deinen Stoffwechsel ankurbelt und dich auch vor Erkältung und Infekten schützt. 

Ich verwende den Essig ganz normal als Zutat in der Salatsauce oder nehme manchmal auch (anstatt die alkoholhaltige Tinktur) für ein paar Tage/Wochen 2-3 EL davon Morgens in einem Glas Wasser ein, gerade wenn ich nicht ganz fit bin und etwas pflanzliche Unterstützung brauchen kann. 

So stellst du den Essig her:

Sammle von der blühenden Kapuzinerkresse ein paar Hand voll Blüten, Blätter und auch von den grünen Samenkapseln. Schneide alles klein und fülle ein leeres, sauberes Glas damit zu 2/3. Fülle mit Bio Apfelessig auf und lasse das ganz an einem dunklen Ort für etwa ein bis zwei Wochen ziehen. Schüttle das Glas immer wieder mal. Schon nach kurzer Zeit färbt sich der Essig knallrot. Seihe die Pflanzenteile durch ein Kaffeefilter oder Sieb ab und fertig.

Der Essig ist übrigens auch ein schönes selbst gemachtes Geschenk zum weitergeben!